바이엔슈테판 헤페바이스 후기 | 밀맥주 1위, 맛·따르는 법·구매처 총정리

밀맥주의 기준을 꼽으라면

거의 항상 바이엔슈테판 헤페바이스가 나옵니다.

1,000년에 가까운 역사를 가진 세계에서

가장 오래된 양조장의 정통 바이스비어이기 때문입니다.

이 글에서는

바이엔슈테판 헤페바이스의 맛과 향,

밀맥주의 풍성한 거품이 생기는 원리,

가장 맛있게 따르는 법까지 정리했습니다.

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한눈에 보는 스펙 — 바이스비어(밀맥주) /

독일 바이에른주 바이엔슈테판 / 세계에서

가장 오래된 맥주 양조장(약 1,000년 역사),

바이에른주 국립 맥주회사 /

미국 맥주 사이트 RATE BEER 밀맥주 부문 1위

 

 

바이엔슈테판은 어떤 양조장인가요?

독일 바이에른주의 국립 맥주회사이자 전 세계에서

가장 오래된 맥주 양조장으로,

1,000년에 가까운 역사를 자랑합니다.

가장 대표적인 맥주 종류는

밀(wheat)로 만든 바이스비어(Weissbier)로, 부드럽고

풍부한 맛과 최상급 퀄리티 덕분에 '밀맥주의 근본'으로 불립니다.

 

 

맛과 향은 어떤가요? (테이스팅 노트)

정통 바이스비어 스타일의 밀맥주로,

한 모금 마시면 은은한 바나나

향이 느껴집니다.

크리미한 거품과 향긋한 과일 향이 매력입니다.

미국 맥주 전문 사이트 RATE BEER의 밀맥주 부문에서 1위를 기록하며

'밀맥주 끝판왕'으로

자리 잡았습니다.

 

 

 

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밀맥주의 풍성한 거품은 어떻게 생기나요?

맥주의 주재료는 물, 맥아, 홉, 효모입니다.

양조할 때는 맥아에 있는 단백질을 분해하는 과정이 필요한데,

이때 분해되어 녹은 단백질이

나중에 풍성한 거품(헤드)으로 나타납니다.

여기에 바이스비어 전용 효모를 넣어 발효하면

바이스비어 특유의 바나나와 풍선껌 향,

오밀조밀한 탄산이 생성됩니다.

 

 

가장 맛있게 따르는 법은 뭔가요?

밀맥주에는 효모가

들어 있습니다. 효모는 맥주보다

무거워 병 바닥에 가라앉아 있죠.

잔에 맥주를

따를 때 2/3를 먼저 채우고, 나머지는

병을 흔들어 바닥에 깔린 효모까지

함께 따라주세요.

풍성한 거품과 함께 효모의 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.

 

 

어떤 분께 추천하나요?

밀맥주를 처음 마셔보는 분,

바나나와 정향 같은 효모 향을 좋아하는 분,

집에서도 펍처럼 거품을

제대로 올려 마시고

싶은 분께 잘 맞습니다.

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