바닷속에서 숙성한 와인? 마레 산토 뀌베 프레스티지

와인 한 병에 진짜 '이야기'가 담겨 있다면 어떨까요?

특별한 날 마실 와인을 찾고 있다면, 바닷속에서 숙성한 마레 산토 뀌베 프레스티지를 소개할게요.

슬로베니아의 한 와이너리가 병을 실제 바다에 담가 숙성시킨 해저 숙성 스파클링으로, 병마다

디자인이 다른 것이 가장 큰 특징입니다.

마레 산토 뀌베 프레스티지가 왜 이렇게 특별한지, 어떤 맛인지, 어떤 날 어울리는지 지금부터 풀어보겠습니다.

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바닷속에서 태어난 와인

 

 

마레 산토는 슬로베니아 브르다(Goriška Brda) 지역의 와이너리예요.

이탈리아 국경과 맞닿은, 화이트 와인으로 이름난 산지입니다.

이곳에서는 스파클링 와인 병을 실제 바다에 가라앉혀 숙성시킵니다.

수압과 낮은 수온, 잔잔한 해류 속에서 와인이 천천히 익어가죠.

그래서 건져 올린 병마다

조개나 따개비 흔적, 라벨 상태가 조금씩 달라요.

세상에 완전히 똑같은 병이 하나도 없다는 뜻입니다.

품종은 이 지역 토착 품종인 레불라에 샤르도네를 더해 블렌딩했어요.

 

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어떤 맛일까 — 테이스팅 노트

향에서는 청사과와 아카시아 꽃, 은은한 삼나무 뉘앙스가 올라옵니다.

맛은 상큼한 레몬에 토스트 (효모 숙성에서 오는 갓 구운 빵 느낌), 미네랄리티(돌·바다를 닮은 짭짤한 감각)가 어우러져요.

여운은 경쾌한 탄산과 함께 우아하게 정리됩니다.

도수는 11~12%로 부담이 크지 않아, 6~8℃로 차갑게 칠링해 첫 모금은 향부터 즐기시길 추천해요.

 

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